Schote Restaurant

Vorspeisen

Gänseleber

Gâteau | Champagner | Pfirsich

38 €

 

Rote Bete
Sour Cream | Meerrettich
(vegetarisch)
25 €

Suppe

Essenz von Waldpilzen
Cannelloni | Sherry | Perigord Trüffel
(vegetarisch)
18 €

Zwischengang

Ora King Lachs
Blumenkohl | Bleichsellerie | Lila Kartoffel

32 € | 42 €

Saint Pierre

Manchego | Fenchel | Canneellini-Bohnen

30€ | 40 €

 

Livar Klosterschwein

Haselnuss | Kimchi | gebratener Reis

30 € | 40 €

Falafel
Cous Cous | Fenchel | Aprikosensorbet
(vegetarisch)
25 €

Hauptgang

Rind
Filet & Mark | Kerbelwurzel | Champignons

45 €

Gefüllte Paprika
Kartoffel | Champagner-Kraut
(vegetarisch)
30 €

Dessert


Kürbiskernölparfait | Nashi-Birne | Cranberry
16 €

Jivara Schokolade | Mirabelle | Tahiti Vanille
16 €

Auswahl von ausgesuchten Rohmilchkäsen
vom Affineur Waltmann
18 €