Schote Restaurant

Eintstimmung auf den Abend

Die Küche stellt sich vor
Gefüllte Aubergine | Griechischer Joghurt  Salzzitrone

WALDORFSALAT
Sellerie | Apfel | Walnüsse

TERRINE & ESSENZ VOM KANINCHEN
Gänseleber | Frankfurter Sauce | Alblinsen   Löwenzahn

CONFIERTER KABELJAU
Lauwarmer Nudelsalat mit Bohnenragout   Sepia | Gulaschsud

GEFÜLLTER KNUSPER-TACO
Avocado | getrockente Kirschtomaten Popcorn

SAUTIERTER STEINBUTT
Yuzubéchamel | Pommes Souflées | Stauder

KARTOFFEL RAVIOLI
Frühlingstrüffel | Mimolette | Trauben 
Bio Ei

GEDÄMPFTES BRÖTCHEN - BAO BUN
Jackfruit | Coleslaw | schwarze Knoblauchcreme

CRÉPINETTE VOM STUBENKÜKEN
Erbsen & Möhren | Erdnussjus | Couscous   Crusta Nova Garnele

US ROASTBEEF VOM GRILL
Geschmorte Mairübchen | Perlzwiebeln Sauce Bourguignonne

ROSENBLÜTEN-GRANITÉE

RHABARBER ZEIT
Yuna Edelweiß Schokolade von Original Beans 37% | Ziegenfrischkäse | Mandeln

LIMONEN TARTE
Clotted Cream Ice Cream | Baiser | Earl Grey 


SÜßES ZUM SCHLUSS

VON UNSERER CHEFPÂTISSIÈRE FLORENTINE FLEURINGER


11 - Gang-Menü 199 €

8 – Gang-Menü
(ohne Waldorfsalat, Taco, Bun) 170 €

6 – Gang-Menü
(ohne Waldorfsalat, Taco, Ravioli, Bun & Limonen Tarte) 146 €

4 – Gang-Menü
(ohne Waldorfsalat, Taco, Kabeljau, Ravioli, Stubenküken, Bun & Limonen Tarte) 122 €

Die Menüpreise verstehen sich exklusive einer Weinreise:


zum 11-Gang-Menü: Weinbegleitung 155 €

zum 8-Gang-Menü: Weinbegleitung 125 €

zum 6-Gang-Menü: Weinbegleitung 100 €

zum 4-Gang-Menü: Weinbegleitung 75 €


Lieber Genießer, wir danken für Ihr Verständnis, dass wir ab einer Personenzahl von sechs Gästen um eine einheitliche Speisenfolge bitten.