Schote Restaurant

Zum Aperitif

Leinsamknäckebrot

Gänselebergâteau

Gelierte Bouillabaisse

Falscher Thunfisch

 

 

Vorspeise - Fisch

EISMEERFORELLE

Sauerampfer | eingelegter Spargel | Schwarzwälder Schinken | Spargelsuppe | Sauerteigbrot | Tatar

SEETEUFEL

Gebackene Auster | Brunnenkresse

Zwischengänge

STUBENKÜKEN

Mais | Eigelb | Bärlauch | Chorizosud

 

"FETTE HENNE"

Spargelfrikassee | schwarzer Reis

Hauptgänge

SCHWEINEBAUCH SOUS VIDE

Hummer | Sauerkrautsaft

 

SALZWIESENLAMM

Gärtnerin Art | Schafsmilchgnocchi | Karotten-Kreuzkümmeljus

Desserts

GELIERTE WLADMEISTERBOWLE

Veilchen | Marshmallow | Roseneis

 

RHABARBER

Walderdbeere | Baiser | Zitronenverbene

 

 

Zum Kaffee

Himmbeerpraline

Geeister Mangololli

Financiers

Türkischer Honig

Churros

4 – Gang-Menü (ohne Forelle, Seeteufel, Fette Henne & Waldmeisterbowle) 112,00 €

6 – Gang-Menü (ohne Fette Henne & Waldmeisterbowle) 136,00 €

8 – Gang-Menü 160,00 €

- Die Menüpreise verstehen sich exklusive einer Weinreise-


Gerne begleiten wir Ihr ausgewähltes Menü auch mit alkoholfreien Getränke-Spezialitäten

Lieber Genießer, wir hoffen auf Ihr Verständnis, dass wir ab einer Personenzahl von sechs Gästen um eine einheitliche Speisenfolge bitten